Origin：Italy
Vineyards：Contrada Sciaranuova, Taccione
Soil：Volcanic ash, rocks and sand
Grapes：Nerello Mascalese (Age of the vine: about 70 years)
Production：4956 Bottles
Alcohol：13 %
Bottle Size：750ml
 
 
Sciara 酒莊由香港出生的Stef Yim開設，親力親為地釀酒，絕對是值得留意和欣賞的葡萄酒莊。
 
Sciara wine 來自 Italy 西西里島 Etna火山葡萄園，位於海拔3500英尺以上高度，其地理位置有助於種植更優質的葡萄。
葡萄生長在海拔高的地方， 能避開害蟲入侵和不用接枝生長，並且以最自然的方式手工完成，從而葡萄得以最健康成長和培植更多老樹藤。
 
沒有使用化學肥料、農藥和除草劑等。
 
起初帶有碎石和生鏽的干燥漿果的香氣，葡萄酒慢慢發展成櫻桃和烤栗子的膚色。
它是一種豐富的葡萄酒。 無花果的誘人風味，像礦物質一樣的海鹽呼應黑色果味和木味。
這需要耐心和傾瀉。 建議搭配：烤肉