商品說明：
 
第一位香港釀酒師釀製的酒，可以攻入多間米芝蓮星級餐廳。
 
每年釀酒師都會創造一個不同的標籤來講述他這一年的故事。
 
2020 年被稱為 Ululando alla Luna，即對月嚎叫。 自從他在埃特納火山上獨自與月亮一起度過的那段時間以來，他感覺自己像一匹孤獨的狼。 就像之前的年份一樣，Bianco 始終是 Carricante 和其他存在於海拔 760 米至 1200 米葡萄園中的本土品種的混合物。
 
用的當然也是當地土生品種 Carricante ，而釀造時發酵和浸皮時間相當長，帶著濃郁的礦物氣息製作得宜的Carricante白酒，可以陳年十年。
 
新鮮的綠薄荷、香茅、蜂蜜和乾橙皮的香氣在口中慢慢展開。 經過 30 分鐘的呼吸時間後，這款白葡萄酒變得更加濃郁。
 
Origin : Etna Sicily, Italy
Vineyards：Carrana, Taccione, Monte Dolce
Altitude: from 720 to 1000 meters above sea level
Soil : Rocks and Volcanic sands
Grapes ：60% Carricante & 40% mix of Catarrato, Minella bianco and Garganega
Alcohol：12.5 %
Bottle Size : 750ml